Recette Beignet de courgette

Recette proposée par Aline Achirane

La courgette vue autrement.

3 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 courgettes moyennes du jardin
  • 2 échalotes (ou 1oignon)
  • persil frais
  • 5 œufs entiers
  • 2 verres de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation Beignet de courgette

1 Laver, enlever une bande sur deux de la peau avec un économe (si celle- ci n'est pas trop épaisse), enlever les graines puis râper les courgettes (j'ai utilisé la râpe fine de ma mandoline).
2 Ajouter les 5 œufs et le persil frais haché aux courgettes râpées. Saler, poivrer. Bien mélanger les œufs aux courgettes, puis ajouter les 2 verres de farine (plus ou moins, l'appareil obtenu doit être assez consistant), puis le sachet de levure chimique.
3 Faire chauffer de l'huile (personnellement j'ai pris un faitout assez haut) (environ 1 cm), puis à l'aide de 2 cuillères, déposer de petits tas que l'on tapotera légèrement pour en faire de petits beignets. Faire cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
Pour finir
Déposer les beignets sur du papier absorbant. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Beignet de courgette

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

3



(4 avis)

Catherine -  4 juillet 2010
Excellent

Sublime
Depuis l'an passé où j'ai trouvé votre recette, je me régale !

Karine -  3 septembre 2009
Bien

Bon.
C'est bon mais je pense qu'on ne sent pas assez le gout des courgettes, donc il faut en mettre plus je pense !

Aline - 22 juillet 2009

Complément d'informations.
Veuillez m'excuser, pour les oignons coupés en fine lamelles, je les mélange aux courgettes-œufs-farine.

Celyne - 21 juillet 2009
Très bien

Sympa
Une bonne recette effectivement, simple, économique, rapide et très moelleuse ! Mais que fait-on des oignons ?