Recette Beignet de courgette
Préparation Beignet de courgette1Laver, enlever une bande sur deux de la peau avec un économe (si celle- ci n'est pas trop épaisse), enlever les graines puis râper les courgettes (j'ai utilisé la râpe fine de ma mandoline).
L'huile doit être bien chaude afin que l'huile ne pénètre pas dans les beignets. Un plat économique et rapide à réaliser avec des légumes frais du jardin. J'accompagne ces beignets d'une salade verte du jardin ou quelques tomates si vous avez la chance d'en avoir dans votre potager.
Recette proposée par Aline Achirane
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