Paella de la mer

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Un plat exotique, copieux et apprécié des enfants comme des grands.

Ingrédients

  • 300 g de riz basmati
  • 1 gros oignon
  • 500 g de crevettes
  • 500 g de moules
  • 250 g de petit pois frais écossés
  • 1 poivron couleur vert ou rouge
  • 1 demi-chorizo fort
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de mélange 5 baies
  • Epices :
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 demi cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 3 doses de safran

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 45 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les ingrédients, détailler les légumes et les épices. Laver trois fois le riz et le cuire 5 minutes dans l'eau bouillante, puis le rincer.lavez les moules et décortiquez les crevettes
  2. 2
    Faire chauffer les moules avec un verre de vin blanc, les égoutter et réserver le jus. Faire bouillir 10 minutes les petits pois.
  3. 3
    Mettre l'huile et le beurre, et chauffer l'oignon 10 minutes. Ajouter le poivron et les petits pois, et poursuivre 10 minutes.
  4. 4
    Ajouter le chorizo et l'ail, et poursuivre 10 minutes, puis ajouter un verre de vin blanc.
  5. 5
    Laisser évaporez le vin puis ajouter les crevettes, les moules, le jus des moules et les épices.
  6. Pour finir
    Après 5 minutes, ajouter le riz, mélanger et faire chauffer 3 à 4 minutes. Bon appétit.

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