Tarte aux framboises et au chocolat blanc

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Une tarte délicieuse pour les amateurs de framboises et de chocolat blanc. Dommage que la saison des framboises passe si vite !

Recette proposée par Emilie Guillemin

Ingrédients

  • Pâte :
  • 250 g farine
  • 100 g beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/2 verre d'eau
  • Ganache :
  • 200 g de chocolat blanc à pâtisser
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 g d'agar-agar (ou 1 feuille de gélatine)
  • 400 g de framboises fraîches (ou surgelées)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte, en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Préchauffez votre four therm. 7/8 (220°C). Abaissez la pâte et garnissez le moule à tarte. Faites cuire la pâte à blanc environ 30 minutes.
  3. 3
    Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec l'agar-agar et versez-la bien chaude dans un saladier contenant le chocolat blanc. Couvrez, patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
  4. Pour finir
    Coulez le chocolat sur le fond de tarte. Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Pendant ce temps, rincez et équeutez les framboises, en prenant bien soin de les égoutter. Disposez les framboises sur la ganache.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Valentine - 25 octobre 2016
Excellent

Miam miam
J ai essayer cette recette et quand je l ai goûter elle était splendide car j ai suivie la recette a la lettre

Signaler amandine-d74 - 13 novembre 2013
Bien

Bon mais crème liquide
n'ayant pas de feuille de gélatine je l'ai réalisée sans comme indiquait les autres commentaires mais pas une réussite la crème au chocolat blanc est trop liquide
Ma suggestion : à refaire mais avec une feuille de gélatine

Signaler Elodie -  3 juin 2011
Excellent

Un régal!!!
Très bonne recette, facile et rapide à faire.

Ma suggestion : J ai fais une pâte sablée pour cette recette et je n ai pas mis de gélatine

Signaler liliane-s15 -  4 septembre 2010
Excellent

Très bonne recette
Bon, beau et facile. Je la referai avec plaisir.
Ma suggestion : Je l'ai faite avec de la pâte feuilletée.

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