Salade de quinoa aux pois chiches et tomates

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Une salade bien fraîche qui change un peu des classiques !

Recette proposée par Nadine Thomas

Ingrédients

  • 100 g de quinoa
  • 1 grosse tomate
  • 1 échalote
  • 150 g de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix d'Amazonie (ou huile de noix classique)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Persil haché

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 12 mn
  • 5 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire le quinoa rincé dans deux fois son volume d'eau. Débuter la cuisson à l'eau froide et couvrir dès ébullition. Laisser cuire pendant 12 minutes. Laisser couvert encore 5 minutes hors du feu puis rincer à l'eau froide.
  2. 2
    Dans un saladier mélanger le quinoa avec les pois chiches, la tomate en dés et l'échalote émincée. Arroser d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer.
  3. 3
    Mélanger et placer au réfrigérateur quelques heures.
  4. Pour finir
    Servir bien frais saupoudré de persil haché.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(28 avis)

Signaler Chris - 19 septembre 2017
Excellent

Inratable, délicieux

Signaler catherine clausier - 21 avril 2017
Excellent

J'ai fait cette recette ce dernier week end et je n'ai eu que des compliments, mes enfants se sont régalés. Ma belle fille a refait cette recette et m'a envoyé une photo. Un vrai régal cette recette, fraîche et goûteuse, à refaire cet été ...

Signaler maga-micka - 21 juin 2016
Très bien

Je vous remercie
J'ai fait cette recette pour un pique nique pro, elle a été très appréciée,
j'ai changé l'assaisonnement car j'ai fait une vinaigrette au citron et rajouté un poivron vert car je n avais pas beaucoup de tomates

Signaler mamzelleagathe - 19 juin 2015
Médiocre

Super recette, j'ai mis plein d'herbes différentes et c'était vraiment bon.

Signaler catoudelidou - 10 avril 2015
Excellent

Excellente salade!! Très bon avec les pois chiches en boîte... j'avais pas d'huile de noix alors j'ai mis de l'huile d'olive de l'huile de sésame. J'ai rajouté plein d'autres légumes et des noix de pain! Un succès!

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