Flan pâtissier au parfum de vanille

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Découvrez cette recette de Flan pâtissier au parfum de vanille comme à la boulangerie.

Recette proposée par Hélène Weber

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Foncer le moule préalablement beurré et piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Mettre au réfrigérateur, le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Battre dans un saladier les œufs avec la maïzena, l'extrait de vanille, et 125 ml de lait (prélevé du litre de la recette).
  3. 3
    Verser le restant de lait, dans une casserole, avec le sucre vanillé, la gousse de vanille fendue en deux, et le sucre en poudre. Porter à ébullition.
  4. 4
    Verser le lait sucré bouillant sur la préparation aux œufs, tout en mélangeant énergiquement (penser à ôter la gousse de vanille). Tout reverser dans la casserole, et remettre à feu doux, sans cesser de remuer. Laisser frémir. La préparation doit épaissir un peu.
  5. 5
    Verser la préparation sur la pâte et enfourner 40 minutes à 180°C. Couvrir d'aluminium les 5 dernières minutes.
  6. Pour finir
    Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Encore meilleur le lendemain (pour les plus patients). Converser au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler coco - 23 février 2015

j'ai de la farine a flan mais voilà je ne sais pas m'en servir pourrez t on me dire comment faire merci

Signaler tendre mère - 18 septembre 2014
Excellent

très pratique pour soulager le grand creux de mes enfants

Signaler Mandy -  4 mai 2014
Excellent

Super recette rien à ajouter. Ma famille à à beaucoup aimé!!!! Merci pour cette recette

Signaler francoise -  7 décembre 2013
Excellent

tarte au flan
super très facile et trés bonne

Signaler Dany34160 -  7 octobre 2013

Flan patissier
recette facile et excellente.
Ma suggestion : ne rien changer à la recette.

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