Salade de petits pois frais

4 / 5  basé sur 9 avis
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Une salade pleine de saveurs, ou comment profiter totalement de bons petits pois frais.

Recette proposée par Christian Vilmin

Ingrédients

  • 400 g net de petits pois écossés
  • 1 petit oignon
  • 1 petite gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Écossez les petits pois pour en remplir un gros bol au 3/4.
  2. 2
    Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, et remuez. Épluchez le petit oignon et la gousse d'ail. Hachez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail. Incorporez le tout dans les petits pois.
  3. 3
    Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 à 3 heures (préparé la veille, c'est encore mieux).
  4. Pour finir
    Sortez la préparation 1/2 heure avant de manger et remuez-la encore. C'est un régal, les petits pois crus ont un goût inégalé, encore plus s'ils viennent de votre potager.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Sylvianne -  3 juillet 2013
Excellent

Trop bon!
Tout simplement frais et savoureux, ça croque sous la dent et c'est joli comme tout, d'autant que j'ai ajouté un poivron rouge en mini-dés! Ce fût un accompagnement excellent pour un repas de végéburgers.

Signaler eliane-i2 - 19 août 2012
Très bien

les p' tits pois
j' ai adoré. Parfait l' été
Ma suggestion : ne rien changer. Tout est dit

Signaler Paul -  8 mai 2012
Excellent

Super
Encore meilleure avec des oignons rouges et des câpres.....

Signaler OumSalih -  5 mars 2012
Excellent

Hum
Ça me rappelle mon enfance lorsque ma maman me demander de les écosser et que j en manger la moitié ... J avais oublié ce goût ... c tellement bon
Ma suggestion : Nature aussi c excellent !

Signaler marie-caroline_l - 21 juin 2011
Très bien

J'adore!
Rafraichissant et agréablement surprise par le goût des petits pois crus...
Ma suggestion : Egalement très bon avec une vinaigrette citronnée

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