Recette Salade de crudités et chèvre chaud

1Cuire les œufs durs. Pendant ce temps, couper les feuilles de salade en lanières. En garnir le centre des assiettes.

2Râper les carottes avec l'oignon. Mettre les carottes râpées en trois petits tas répartis dans l'assiette.

3Tailler 12 tranches d'un 1/2 cm dans un concombre. Les éplucher et enlever les pépins. Disposer 3 tranches près des carottes râpées.

4Sur les tranches de concombre, disposer 3 demi-œufs durs par assiette. Disposer à l'opposé des carottes des tronçons de tomates.

5Dans le four, 10 minutes avant de servir les salades, mettre à dorer les tranches de baguettes garnies d'une tranche de chèvre.

6Préparer la vinaigrette avec moutarde à l'ancienne, ail écrasé, sel, poivre, vinaigre et huile. En mettre un peu sur les crudités. Avant de servir, mettre le pain au fromage sur la laitue. Bon appétit !