Canard braisé au vin blanc

Name: Canard braisé au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 canard coupé en morceaux; 30 cl de vin blanc; 1 bouquet garni; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30 g de beurre; Sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 7 avis

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Changez du poulet et découvrez cette recette de canard braisé qui vous laissera sans mots.

David Pisanu

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Ingrédients

1 canard coupé en morceaux
30 cl de vin blanc
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
50 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6). Pelez et écrasez les gousses d'ail.
2 Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte possédant un couvercle. Dorez-y les morceaux de canard de tous les côtés. Quand ils sont bien colorés, ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni, puis versez le vin blanc, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez. Faites cuire 45 minutes.

Pour finir
Sortez la cocotte du four avec des poignées prévues à cet effet pour ne pas vous brûler et retirez les morceaux de canard de la cocotte. Disposez-les dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson.

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