Canard braisé au vin blanc

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6). Pelez et écrasez les gousses d'ail.
  2. 2
    Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte possédant un couvercle. Dorez-y les morceaux de canard de tous les côtés. Quand ils sont bien colorés, ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni, puis versez le vin blanc, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et enfournez. Faites cuire 45 minutes.
  3. Pour finir
    Sortez la cocotte du four avec des poignées prévues à cet effet pour ne pas vous brûler et retirez les morceaux de canard de la cocotte. Disposez-les dans un plat, arrosez-les de jus de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler mama ti mbi -  7 janvier 2016
Très bien

Très facile et assez savoureux.
J'ai ajouté des oignons grelots que j'ai confits comme dans la recette de la blanquette à l'ancienne et une boite de champignons de Paris entiers. Et j'ai ajouté de la crème fraîche dans la sauce, épaissir avec un peu de sauceline.
Une recette à refaire ...

Signaler Maïco - 17 mars 2013
Excellent

TRÈS BON !
UN REGAL !,à refaire ,recette facile temps de préparation rapide.
Ma suggestion : Cuisson plus longue que la recette 2h
j'ai rajouté une boite des champignons émincés.

Signaler marie-claude-c48 - 11 mars 2012
Excellent

à faire
c'est une très bonne recette, à faire et à refaire
Ma suggestion : j'ai enlevé un peu de graisse avant d'ajouter l'ail et le vin blanc et je l'ai cuit au four deux heures c'était fondant à souhait. délicieux !

Signaler Titi - 14 février 2011
Excellent

Hummmm.
Très bon avec des spaghettis, à ne pas manquer.

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