Recette Cupcakes au pralin et Maltesers

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Recette proposée par Valérie Décoret

Des cupcakes au pralin, à la texture fondante et au parfum irrésistible ! Le top ? Le glaçage au fromage frais et la boule de Maltesers !

Facile

Pour 5 personnes :

• Ingrédients pour 10 cupcakes :
• 130 g de farine
• 120 ml de lait entier à température ambiante
• 3 gros oeufs à température ambiante
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 120 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 85 g de beurre mou
• 3 cuillères à soupe de pralin
• Glaçage :
• 300 g de cream cheese ou équivalent
• Sucre glace selon votre goût
• 2 sachets de sucre vanillé

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Cupcakes au pralin et Maltesers

1Pâte à cupcakes : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos caissettes à cupcakes.
Fouettez à la fourchette le lait, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille puis réservez. Placez dans le bol de votre robot la farine, le sucre, la levure, le sel et mélangez à vitesse lente. Ajoutez le beurre et continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte forme des morceaux.
Incorporez la quasi totalité des liquides et mélangez à vitesse rapide pendant 2 minutes. Ajoutez le restant de liquide en continuant à fouetter. Incorporez le pralin, raclez les bords du bol et fouettez une dernière fois. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 15 minutes.
Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir de glaçage et de les décorer. Conservez les cupcakes à température ambiante car ils vont sécher si vous les mettez au réfrigérateur.

2Le glaçage : au robot (ou à la main si, comme moi, vous en avez un pas pratique du tout... ou carrément pas d'ailleurs !), fouettez le cream cheese pour l'assouplir. Incorporez ensuite le sucre vanillé et le sucre glace selon votre goût.
PS : Si vous mettez peu de sucre glace, votre glaçage aura plus le goût de cream cheese, si vous en mettez plus, il sera plus doux et sucré. C'est à vous de voir suivant le type de cupcakes que vous souhaitez glacer.
Pour terminer, décorez les cupcakes d'un Maltesers et régalez-vous !

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Recette proposée par Valérie Décoret (46 recettes)

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Cupcakes aux cerises, glaçage cheesecream

Cupcakes au chocolat, Smarties et barbe à papa

 

Vos avis sur la recette cupcakes au pralin et maltesers

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Andreia Cabrita sur la recette Cupcakes au pralin et Maltesers
  Question sur les oeufs Dans l'explication de la recette, on fait référence aux blancs d'oeufs à fouetter avec le lait. Est ce que cela veut dire que je jette les jaunes restants ou je les incorpore à la fin?!
  
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• L'avis de Valérie sur la recette Cupcakes au pralin et Maltesers
  Merci beaucoup Carole Je suis très touchée par ce compliment, j'essaie de m'inspirer des cupcakes américains mais en leur donnant vraiment une saveur délicate. Ravie que ça vous plaise en tout cas !
  
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• L'avis de Carole sur la recette Cupcakes au pralin et Maltesers
  Cupcakes ? Bonjour. J'habite depuis longtemps à Londres (ou les cupcakes sont très à la mode depuis 2 ans) et j'ai de la famille aux USA dont une tante qui a écrit un livre de cuisine à Boston. Et si vos cupcakes ont l'air très innovants, ils ne ressemblent pas du tout aux cupcakes traditionnels américains. Le cupcake, en fait, c'est tout simplement du sponge-cake (une génoise) parfumée à ce qu'on veut et recouverte d'une couche très épaisse de glaçage, lui aussi parfumé et de couleur très vive. Le tout servi dans des petits moules en papier (cups). Bref, pas de quoi fouetter un chat. Vos versions ont l'air bien plus intéressantes. Donc félicitations !
  
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• L'avis de Anneliese Santos sur la recette Cupcakes au pralin et Maltesers
  Superbe ! Cream cheese, c'est tout simplement le fromage frais en anglais !
  Ma suggestion : Je suis ravie de cette recette - elle m'inspire beaucoup ! Surtout les boules de Maltesers au dessus. Génial ! Merci de partager.
  
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• L'avis de Corinne Rognon sur la recette Cupcakes au pralin et Maltesers
  Question. C'est une bonne question, qu'est-ce que le "cream cheese" ? Merci.
  
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