Recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Isabelle Bonneau

De préparation très simple, ces verrines offrent une harmonie de couleurs qui ravira vos yeux et pour les papilles, la base de fromage frais et de courgettes sur un lit de tomates concassées constitue une entrée légère et rafraîchissante.

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 tomates
• 1 courgette
• 500 g de fromage de chèvre frais en faisselle bien égoutté
• 1 petit bouquet de menthe fraîche (garder quelques feuilles pour décorer)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Verrine de chèvre frais, courgette et tomates

1Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la finement (avec un robot ça va très vite).

2Coupez les tomates en petits dés, en ayant eu soin d'éliminer les pépins. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.

3Dans un saladier, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre, ajoutez la courgette râpée et la menthe ciselée. Salez peu et poivrez. Mélangez bien le tout.

4Répartissez les dés de tomates dans les verrines, remplissez avec la préparation au fromage et décorez avec des feuilles de menthe. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour finir... Mon fils n'aime pas les courgettes, alors pour lui, je fais la même recette avec des concombres qu'après avoir râpés je laisse égoutter dans une passoire pour qu'ils rendent leur eau. On peut aussi les couper en tout petits dés avant de les incorporer au fromage de chèvre.

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Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

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Verrine de courgettes

Verrine de chanterelles en cappuccino

 

Vos avis sur la recette verrine de chèvre frais, courgette et tomates

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Nolwenn Momo sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates
  Tout simplement extra Rien a redire j'ai juste un peu pressé les courgettes une fois râpées pour éliminer l'excédent d'eau avant de les mélanger au chèvre et ajouter du curry aux courgettes
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Sylvie Lasfargues sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates
  Très bon Facile à faire et très bon, c'est très bien pour une verrine !!!!
  
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• L'avis de Jérôme Guyard sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates
  Jedrine Très facile à faire et très bon
  
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• L'avis de Michele Dono sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates
  Verrine de chèvre,courgette et tomates Agréable,bon, frais
  Ma suggestion : Je n'avais pas de menthe fraiche ,j'ai mis de la surgelée bon ,aucune différence
  
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• L'avis de Solange Lepilleur sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates
  Excellent et rafraichissant J ai suivi la recette à la lettre , un régal
  
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