Recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates

Recette proposée par Isabelle Bonneau

De préparation très simple, ces verrines offrent une harmonie de couleurs qui ravira vos yeux et pour les papilles, la base de fromage frais et de courgettes sur un lit de tomates concassées constitue une entrée légère et rafraîchissante.

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 500 g de fromage de chèvre frais en faisselle bien égoutté
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche (garder quelques feuilles pour décorer)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation Verrine de chèvre frais, courgette et tomates

1 Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la finement (avec un robot ça va très vite).
2 Coupez les tomates en petits dés, en ayant eu soin d'éliminer les pépins. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.
3 Dans un saladier, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre, ajoutez la courgette râpée et la menthe ciselée. Salez peu et poivrez. Mélangez bien le tout.
Pour finir
Répartissez les dés de tomates dans les verrines, remplissez avec la préparation au fromage et décorez avec des feuilles de menthe. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

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Avis sur la recette Verrine de chèvre frais, courgette et tomates

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Note moyenne :

4



(16 avis)

Stephanie -  1 juin 2014
Excellent

Frais, léger et excellent !

nicole_h1 - 17 janvier 2014
Très bien

Verrine chèvre
J'adore les verrines faites de mélanges inattendus !

christelle75_jdf - 23 janvier 2013
Bien

Vive l'été

pascale.d20 -  6 septembre 2012
Très bien

Pascale
Faut-il vraiment 500g de chèvre fais pour cette recette ? cela me paraît beaucoup!!!

AngeliqueP -  7 juin 2012
Très bien

BON
Peut être assaisonné un peu plus le mélange chèvre/courgettes ou ajouter des épices.

Nolwenn - 27 août 2011
Excellent

Tout simplement extra
Rien a redire j'ai juste un peu pressé les courgettes une fois râpées pour éliminer l'excédent d'eau avant de les mélanger au chèvre et ajouter du curry aux courgettes

sylvie98_jdf - 26 août 2011
Très bien

très bon
facile à faire et très bon, c'est très bien pour une verrine !!!!

Jérôme - 27 juillet 2011
Très bien

jedrine
Très facile à faire et très bon

michele_d84 - 24 juillet 2011
Très bien

Verrine de chèvre,courgette et tomates
agréable,bon, frais
Ma suggestion : je n'avais pas de menthe fraiche ,j'ai mis de la surgelée bon ,aucune différence

solangemath@hotmail.fr - 15 juillet 2011
Excellent

excellent et rafraichissant
j ai suivi la recette à la lettre , un régal