Crème de betterave au chèvre

4 / 5  basé sur 4 avis
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Ingrédients

  • 2 betteraves cuites (200 g environ)
  • 300 g de chèvre frais (type Petit Billy)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • poivre
  • quelques brins de ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Difficile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Montez la crème liquide en chantilly.
  2. 2
    Mixez les betteraves avec le chèvre jusqu’à obtenir une préparation sans morceaux. Poivrez. Incorporez 3/4 de la chantilly.
  3. Pour finir
    Répartissez la préparation dans six petits verres. Déposez-y le reste de chantilly. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Décorez de ciboulette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler ludivine-p99 - 21 janvier 2012
Très bien

trés frais

Signaler francoise_l29 - 10 juin 2011
Excellent

très bonne entrée de lègumes
bon gout et fraicheur une bonne façon de faire apprécier les betteraves aux réticents

Signaler elodie.l31 -  5 février 2011
Très bien

Très bon

Signaler anne-marie-b97 - 25 décembre 2010
Très bien

pour l'apéro
A servir en verrine pour l'apéro ;sinon c'est écœurant.
Ma suggestion : Pour un buffet alterner ces petites verrines avec d'autres de velouté de concombre : parfait l'été.

Signaler claire-m52 - 23 avril 2010

Question
Bonjour, puis-je préparer cette mousse la veille ? Je crains que la chantilly ne retombe... Merci !

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