Porc aux concombres

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Recette très fraîche.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et hacher le gingembre. Laver et couper le citron en rondelles très fines. Trancher le porc en cubes de 1 cm de côté environ. Laver les concombres : les tailler en cubes avec la peau mais en ôtant les graines centrales.
  2. 2
    Faire chauffer un wok ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile : y répartir les rondelles de citron et laisser “prendre” trois minutes de chaque côté. Réserver. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile et y déposer les cubes de porc. Faire sauter sur feu vif jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter sucre et gingembre. Réserver.
  3. Pour finir
    Dans le wok (vide), faire sauter le concombre. Lorsqu’il s’attendrit un peu, ajouter le mélange porc/citron. Faire réchauffer l’ensemble. Couper le feu, ajouter un peu de Nuoc Mâm pour déglacer. Rectifier l’assaisonnement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler celine.c30.jdf - 26 septembre 2012
Très bien

Porc aux concombres
Bonne recette
Ma suggestion : Accompagne d'une sauce a la creme ou caramelise plus la viande.

Signaler Jerome - 29 janvier 2010
Excellent

Excellent
Formidable. Une recette très bonne et très simple qui donne un ptit goût d'Asie.
Le mariage du concombre chaud avec le citron et le gingembre est tout simplement succulent. Merci pour cette recette que je recommande fortement.

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