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Recette Porc aux concombres

0 sur 51 avis - Note : 0/5
Porc aux concombres
Recette proposée par Dominique Guibourg
Recette très fraîche.
Pour 4 personnes :
  • 400 g de porc
  • 400 g de concombres (2 petits)
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade ou complet
  • Sauce Nuoc Mâm
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Porc aux concombres

1Peler et hacher le gingembre.
Laver et couper le citron en rondelles très fines.
Trancher le porc en cubes de 1 cm de côté environ.
Laver les concombres : les tailler en cubes avec la peau mais en ôtant les graines centrales.

2Faire chauffer un wok ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile : y répartir les rondelles de citron et laisser “prendre” trois minutes de chaque côté. Réserver. Ajouter deux cuillères à soupe d’huile et y déposer les cubes de porc. Faire sauter sur feu vif jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter sucre et gingembre. Réserver.

3Dans le wok (vide), faire sauter le concombre. Lorsqu’il s’attendrit un peu, ajouter le mélange porc/citron. Faire réchauffer l’ensemble. Couper le feu, ajouter un peu de Nuoc Mâm pour déglacer. Rectifier l’assaisonnement.

Pour finir... Je l'ai servi avec du riz basmati pour un plat complet.
 
Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jerome Marie sur la recette Porc aux concombres
    Excellent Formidable. Une recette très bonne et très simple qui donne un ptit goût d'Asie. Le mariage du concombre chaud avec le citron et le gingembre est tout simplement succulent. Merci pour cette recette que je recommande fortement.

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