Millefeuille de galettes bretonnes à la provençale

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Une présentation originale et facile à réaliser, qui renforce le goût si délicieux des galettes de sarrasin.

Recette proposée par cloe-o

Ingrédients

  • 5 galettes de sarrasin (faites maison ou achetées sur le marché)
  • Pour la garniture:
  • 350 à 400 g de légumes de saison : aubergines, courgettes, poivrons, oignons, tomates, cuisinés à la "provençale" (thym, laurier et huile d'olive pour la cuisson ; ail, persil, basilic rajoutés à la fin)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Tapisser de papier cuisson le fond d'un plat à gratin rectangulaire (prévoir une longueur de papier suffisamment importante pour pouvoir refermer sur le millefeuille). Déposer une première galette repliée en deux et garnie de préparation aux légumes. Superposer une deuxième galette de sorte que le pli se situe du côté inverse de la première. Garnir de légumes, et ainsi de suite jusqu'à la cinquième galette. Parsemer de quelques feuilles de basilic puis refermer la papillote de papier cuisson.
  2. 2
    Mettre au four pour 15 minutes et servir dès la sortie du four.

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