Recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe

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Recette proposée par Sandra Heraud

L'avocat apporte la petite touche crémeuse qu'il manque à la courgette !

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 1/2 avocat
• 1 échalote
• 8 feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Velouté glacé courgette, avocat et menthe

1Épluchez et émincez finement l'échalote.
Faites la revenir avec l'huile dans l'autocuiseur 5 minutes.

2Pendant ce temps lavez les courgettes et découpez-les en lamelles.
Faites les revenir quelques minutes avec l'échalote.

3Fermez l'autocuiseur et éteignez le feu au bout de 10 minutes après le début du sifflement.
Ouvrez l'autocuiseur, rajoutez les feuilles de menthe et le demi avocat.

4Mixez bien le tout et servez très frais ; le lendemain si vous le pouvez ou laissez le pendant 4 heures au réfrigérateur sans oublier dans ce cas les glaçons.

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Recette proposée par Sandra Heraud (138 recettes)

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Velouté glacé d'avocat, roquette et parmesan

Velouté glacé avocat-concombre

 

Vos avis sur la recette velouté glacé courgette, avocat et menthe

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie sur la recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe
  Amertume Je suis très déçue, mais je pense ne pas avoir utilisée la bonne varièté de menthe. Il restait en bouche un goût amer.
  
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• L'avis de Laetitia Joly sur la recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe
  Très bon A déguster le jour même sinon l'avocat fait noircir la soupe, même en ajoutant du citron à la préparation.
  
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• L'avis de Emmanuelle S sur la recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe
  Excellent Très frais pour l'été, pour un repas léger le soir (accompagné de jambon cru par exemple). Je fais également cette recette en verrine apéritive.
  
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• L'avis de Catherine Gandouin sur la recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe
  Un grand succès Je l'ai faite plusieurs fois depuis cet été, toujours avec le même succès.
  Ma suggestion : Je vais essayer d'y ajouter quelques épices.
  
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• L'avis de Olga Abramson sur la recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe
  Conseil. A mon avis très original, mais l'avocat cuit perd un peu du goût.
  Ma suggestion : Laisser l'avocat cru.
  
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