> Salade d'avocat au poulet, sauce moutarde au miel

Recette Salade d'avocat au poulet, sauce moutarde au miel

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Salade d avocat au poulet, sauce moutarde au miel
Recette proposée par Cindy Pautonnier
Une recette de ma grand-mère.
Pour 4 personnes :
  • 250 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 avocats
  • 4 oignons rouge
  • 1 poire
  • 1/2 laitue
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
  • 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre concentré
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 4 cuillères à soupe de jus de poire ou de bouillon de poulet
  • 10 feuilles de mélisse
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 6 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 41 mn
 

Préparation Salade d'avocat au poulet, sauce moutarde au miel

1Faites dorer la viande environ 6 minutes dans l'huile bien chaude. Salez, poivrez et laissez-la refroidir.

2Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et pelez-les. Coupez-les en fines tranches.

3Pelez et émincez les oignons. Lavez la poire, coupez-la en deux et émincez-la. Lavez et effeuillez la laitue.

4Dressez la salade, les avocats, les oignons et la poire sur quatre assiettes. Coupez la viande en fines tranches et disposez-les sur la salade.

5Travaillez les deux moutardes avec le vinaigre, l'huile, le jus de poivre ou le bouillon de poulet. Salez et poivrez. Ciselez la mélisse et parsemez-en sur chaque assiette. Nappez ensuite de sauce moutarde.

 
Recette proposée par Cindy Pautonnier

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Aude sur la recette Salade d'avocat au poulet, sauce moutarde au miel
    Sympa Recette fraîche et très agréable l'été.
    Ma suggestion : Je n'avais pas de feuilles de mélisse mais c'était très bon ainsi.

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