> Tiramisu aux fraises et zestes de citron

Recette Tiramisu aux fraises et zestes de citron

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Tiramisu aux fraises et zestes de citron
Recette proposée par Julie Broggi
Un dessert frais et facile à faire.
Pour 6 personnes :
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 citron (non traité)
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de biscuits "Roudor" Saint Michel
  • 500 g de fraises
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 200 mn
 

Préparation Tiramisu aux fraises et zestes de citron

Tiramisu aux fraises et zestes de citron : Etape 11Mélange 3 jaunes d'œuf, 60 grammes de sucre en poudre, le zeste d'un demi citron et le mascarpone jusqu'à obtenir une crème bien lisse (environ 3 minutes).

Tiramisu aux fraises et zestes de citron : Etape 22Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la crème (environ 3 minutes).
Mettre de côté.

Tiramisu aux fraises et zestes de citron : Etape 33Écraser au mixeur ou dans un plat avec le dos d'un grosse cuillère le paquet de biscuit. Bien le répartir dans le fond de votre plat.
Y mettre par dessus le mélange obtenu précédemment en prenant soin de ne pas le mélanger aux biscuits et de bien le répartir (environ 8 minutes).

Tiramisu aux fraises et zestes de citron : Etape 44Laver les fraises et couper les en 4 ou en 2 selon la grosseur.
Les installer une par une sur la crème.
Saupoudrer de 20 g de sucres (environ 5 minutes).

5Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.
Servir bien frais.

 
Recette proposée par Julie Broggi (2 recettes)

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