Tiramisu aux fraises et zestes de citron

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Un dessert frais et facile à faire.

Recette proposée par Julie Broggi

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 citron (non traité)
  • 3 œufs
  • 1 paquet de biscuits "Roudor" Saint Michel
  • 500 g de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélange 3 jaunes d'œuf, 60 grammes de sucre en poudre, le zeste d'un demi citron et le mascarpone jusqu'à obtenir une crème bien lisse (environ 3 minutes).
  2. 2
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la crème (environ 3 minutes). Mettre de côté.
  3. 3
    Écraser au mixeur ou dans un plat avec le dos d'un grosse cuillère le paquet de biscuit. Bien le répartir dans le fond de votre plat. Y mettre par dessus le mélange obtenu précédemment en prenant soin de ne pas le mélanger aux biscuits et de bien le répartir (environ 8 minutes).
  4. 4
    Laver les fraises et couper les en 4 ou en 2 selon la grosseur. Les installer une par une sur la crème. Saupoudrer de 20 g de sucres (environ 5 minutes).
  5. Pour finir
    Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir bien frais.

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