Pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic

5 / 5  basé sur 28 avis
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Le mariage du melon et du jambon de Parme, un classique, mais quand le basilic et les pâtes s'invitent à la fête c'est l'explosion des papilles pour cette salade estivale très très fraîche. D'abord sceptiques sur ce mélange, chaque fois mes invités en redemandent. C'est ma salade phare lorsque je veux étonner.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 250 g de pâtes (coudes rayés ou papillons)
  • 2 tablettes de bouillon de volaille Maggi
  • 2 melons de cavaillon à maturité
  • 1 tranche de jambon de Parme de 1 cm d'épaisseur
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Le jus de 3/4 de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau bouillante, additionnée des 2 tablettes de bouillon de volaille. Lorsqu'elles sont al dente (pour le temps de cuisson, reportez-vous au mode d'emploi sur le paquet), égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. 2
    Ouvrez les melons en deux. Éliminez les graines à l'aide d'une cuillère. Formez des petites billes de pulpe avec une cuillère parisienne (ou une petite cuillère).
  3. 3
    Coupez le jambon en petits dés. Ciselez les feuilles de basilic.
  4. 4
    Dans un saladier mettez les pâtes, les billes de melon, les dés de jambon et le basilic ciselé.
  5. 5
    Faites une vinaigrette avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez un peu et poivrez bien. Versez dans le saladier et mélangez bien.
  6. Pour finir
    Servez très frais en décorant avec une belle feuille de basilic.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(28 avis)

Signaler mildelton - 25 juin 2017
Excellent

a faire cette été recette pas chère a réaliser en famille....

Signaler sylvia-a - 20 juin 2017
Excellent

Une pure gourmandise! Et légère en plus :)

Signaler  -  1 août 2016
Excellent

Cette salade est délicieuse, rafechissante et originale !! A faire absolument !!

Signaler El mani - 22 juin 2016
Excellent

Excellente salade ! Nous en avons dévoré 350 grammes à deux. Le jambon de Parme, coupé en dés et commandé chez le traiteur italien est un must !

Signaler Titi - 17 juin 2016
Excellent

Super bon mais j ajoute de la feta merci

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