Salade toute verte

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Une recette pleine de fraîcheur et de vitamines qui change un peu le quotidien !

Recette proposée par Florie Le Guellec

Ingrédients

  • 250 g de haricots plats
  • 150 g de fèves fraîches
  • 18 têtes d'asperges vertes
  • Laitue bien croquante à volonté
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 Carrés frais
  • 4 rondelles de citrons
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les haricots plats, les fèves et les têtes d'asperges à l'eau salée en même temps pendant 10 à 15 minutes, selon la texture désirée (meilleur si croquant). Égoutter et déposer au centre des assiettes.
  2. 2
    Disposer ensuite les têtes d'asperges par 3 sur le dessus. Entourer de feuilles de salade. Émietter un Carré frais sur chaque assiette.
  3. Pour finir
    Terminer par la décoration avec les rondelles de citron et les brins de ciboulette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler christiane.l64 - 15 juin 2010
Bien

Rectificatif
À toute fin utile, je signale que dans le cas présent les fèves étant fraîches, il ne s'agit pas de légumes secs.

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