Légumes aux lardons de saumon fumé

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Une envie fraîche et rapide avec des légumes du marché...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Peler la tomate (en la plongeant dans une eau bouillante 10 secondes), peler la carotte et laver la courgette.
  2. 2
    Couper la tomate en morceaux, faire des frites de carotte et de courgette.
  3. 3
    Mettre 2 cuillères d'huile d'olive dans un wok ou une poêle profonde. Faire saisir la carotte, puis rajouter la courgette et la tomate. Baisser le feu et cuire 5 minutes à couvert, saler.
  4. Pour finir
    Avant de servir, rajouter les dés de saumon, un filet de citron. Dresser avec quelques coquillettes. Servir chaud. Bon appétit.

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