Clafoutis de juin

Name: Clafoutis de juin
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de rhubarbe surgelée; 300 g d'oreillons d'abricots frais; 5 oeufs; 100 g de farine (ou 80 g de farine et 20 g de Maïzena); 20 g d'amandes en poudre; 1/2 litre de lait; 1/4 de litre de crème liquide; 120 g de sucre; 1 pincée de sel; arôme vanille liquide (facultatif)

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Un bon clafoutis, bien épais et aux fruits d'été comme on les aime !

Marylin Jamonac

4recettes
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Ingrédients

200 g de rhubarbe surgelée
300 g d'oreillons d'abricots frais
5 oeufs
100 g de farine (ou 80 g de farine et 20 g de Maïzena)
20 g d'amandes en poudre
1/2 litre de lait
1/4 de litre de crème liquide
120 g de sucre
1 pincée de sel
arôme vanille liquide (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
40 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Faites décongeler la rhubarbe 1 ou 2 minutes au micro-ondes. Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C).
2 Dans une terrine, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Faites une fontaine puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite la poudre d'amandes. Ajoutez éventuellement la vanille liquide, puis le lait et la crème.

3 Beurrez un plat à bords hauts et répartissez dans le fond les oreillons d'abricots ainsi que la rhubarbe. Recouvrez le tout avec la pâte.
4

Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
5 Servez chaud, tiède ou froid, saupoudré de sucre glace et accompagnez éventuellement d'un coulis de fruits rouges.
Pour finir
Bon appétit !

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Clafoutis de juin

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