Terrine de poisson et légumes

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Encore meilleur préparé à l'avance.

Recette proposée par Magalie Masson

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 bel oignon
  • 1 beau poireau ou 2 petits
  • 600 g de poisson cru mixé
  • 250 g de crème fraîche
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • Citron pour la décoration (facultatif)
  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud. Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler sab63 - 10 mai 2016

Bonjour,
Je souhaiterais faire cette terrine qui me semble très bonne. Peut-on la congeler?
Merci

Signaler aanastasiat -  6 avril 2015

Tres déçu fait la veille mais impossible de couper, s effrite et pas presentable

Signaler Carole - 20 mars 2015
Très bien

excellente recette. Je l'ai accompagnée d'une sauce citronnée à la ciboulette .A refaire.

Signaler carole - 20 mars 2015

Tout simplement excellent. Trés bonne recette accompagnée d'une sauce citron à la ciboulette.

Signaler trottinette - 16 septembre 2014
Excellent

envie d essayer cela me semble bien bon

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