Croissants fourrés aux dattes

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Une vraie petite merveille à accompagner d'un thé à la menthe ou d'un bon petit café !

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 cl (20 ml) d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 blanc d'oeuf (facultatif)
  • 20 g de sucre (facultatif)
  • Pour la farce :
  • 250 g de pâte de dattes
  • 1 cuillère à soupe d'huile (ou plus)
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou plus)
  • 1 pincée de cannelle (pour ceux qui aiment)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients. La pâte de dattes doit être facile à manipuler. Dans le cas inverse, ajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger et/ou d'huile. Préparez la pâte. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y le beurre, le sel et le sucre si vous en mettez. Sablez la pâte et versez au fur et à mesure l'eau de fleur d'oranger et le blanc d'oeuf si vous l'utilisez. La pâte doit être bien malléable et élastique. Si vous sentez que la pâte n'est pas assez élastique, rajoutez de l'eau peu à peu. Étalez la pâte en rectangle et découpez des carrés de 8 à 10 cm de côté (ou plus si vous préférez) ou des triangles comme pour façonnez des croissants boulangers. Déposez un peu de farce sur toute la longueur de la pâte puis roulez la pâte sur elle-même. Vous obtiendrait un cigare auquel vous donnerez par la suite une forme de croissant en pinçant les bouts. Faites cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant une quinzaine de minutes. Une fois sorties du four, laissez refroidir 5 minutes puis roulez les croissants dans du sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler RLHQL14 -  5 juillet 2016

A essayer de toute urgence. Merci Sabrina.

Signaler karima-c38 - 28 mars 2010
Très bien

Très bon
Recette facile et à la fois très bonne.

Signaler bernadette-r16 - 26 mars 2010

Petit truc
Ça a l'air très appétissant, et je vais l'essayer très rapidement, ça changera de ma recette habituelle à la pâte d'amande !
Ma suggestion : Mon petit truc pour les enrober de sucre glace, je prends un petit sac de congélation dans lequel je mets le sucre glace et je roule les cornes dedans !

Signaler fatima-chehrazed-a - 25 mars 2010
Excellent

Parfait
Facile et bien détaillée.
Ma suggestion : Variante : pour la farce, on peut au lieu de la pâte de datte fourrer avec la pâte aux amendes !

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