Moelleux au chocolat de Pierre Hermé

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Un excellent moelleux au chocolat (recette de Pierre Hermé) pour les amateurs de chocolat bien corsé !

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6). Faites fondre le beurre sur feu doux. Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22cm de diamètre. Dans le bol d'un mixeur, versez le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d'amande, le beurre fondu, les œufs et le chocolat fondu et mixez pendant 3 minutes. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 15 minutes. À la sortie du four, démoulez le moelleux et saupoudrez-le de cacao amer en poudre tamisé. Dégustez tiède (mais il est également excellent froid).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Momodu63 -  9 septembre 2017
Excellent

Très bn

Signaler Lolo - 16 juillet 2015
Excellent

Grande gourmande et fanatique du chocolat je trouve ce gâteau tout simplement délicieux !!
Il est fondant à souhait, chocolaté comme j'aime (j'utilise du chocolat à 70% de cacao). On en a mangé le jour même, le lendemain, le surlendemain et le sur-surlendemain ... Texture et goût n'avaient pas changé (on l'a laissé dans le moule, sur le bar de la cuisine). Un vrai régal !!

Signaler klolee - 24 février 2015
Excellent

Je suis une grande amatrice de gâteaux au chocolat et là, j'ai pas été déçue! J' ai essayé des tas et des tas de recettes de fondant au chocolat et celle-ci est la première sur ma liste, maintenant !!
Moelleux, fondant, chocolaté, gourmand !!
Lorsque je l'ai fais j'ai utilisé du chocolat pâtissier à une cinquantaine de pourcent de chocolat et c'était délicieux, mais j'avais enlevé un peu de sucre, quand même...
Je l'ai mangé le jour même et le lendemain , toujours aussi bon, je ne comprends ceux qui disent qu'il est sec, car franchement le mien ne l'était absolument pas!!
DELICIEUX !!!!

Signaler magali-f59 -  1 février 2015
Pas mal

Pour moi Gateau trop riche en chocolat et écœurant a cause de la poudre d'amende

Signaler magali-f59 -  8 octobre 2014

J'ai suivi la recette a la lettre, ce gâteau est délicieux fondant a l intérieur et pas sec du tout

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