Crème brûlée familiale

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Découvrez la recette de la Crème brûlée familiale, parfaite pour ravir toutes les papilles gustatives d'une tribu nombreuse.

Recette proposée par Catherine Elie

Ingrédients

  • 8 jaunes d'œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 50 cl de crème fleurette
  • 50 cl de crème épaisse
  • cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 125°C. Blanchir le sucre avec les jaunes d'œufs.
  2. 2
    Extraire les grains de la gousse de vanille avec un couteau ou la vanille liquide et les ajouter au mélange précédent. Bien fouetter.
  3. 3
    Ajouter la crème épaisse puis la fleurette, mélanger.
  4. 4
    Verser la crème dans des moules à crème brûlée et les enfourner à four chaud. Puis baisser le four à 100°C et cuire environ 1 heure.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir puis recouvrir la surface des crèmes de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

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