Velouté glacé de betterave ultra girly

4 / 5  basé sur 4 avis
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Parfait pour un dîner entre filles ! C'est beau, très frais et très léger.

Recette proposée par Marina Delorme

Ingrédients

  • 2 betteraves cuites
  • 2 yaourts brassés natures
  • 1 bonne cuillère à soupe de fromage frais ail et fines herbes ou de chèvre frais
  • 1/4 bûche de chèvre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. 1
    Couper grossièrement les betteraves. Les mixer avec un pot de yaourt.
  2. 2
    Ajouter le fromage frais (plus ou moins selon votre goût). Mixer à nouveau et ajuster la consistance avec le deuxième yaourt. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre et mixer 2 ou 3 minutes pour obtenir une préparation bien lisse et mousseuse.
  3. Pour finir
    Servir bien frais avec quelques dés de chèvre pour la décoration.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Lilly  - 24 janvier 2016
Bien

La couleur est top

Signaler anne_d41 -  9 octobre 2010
Très bien

Pour la réconciliation avec la betterave
Délicieux, facile à faire, apprécié même par les anti betteraves rouges, à servir en verrine pour savourer la couleur.

Signaler emilie_a53 -  7 juillet 2010
Très bien

Très bon
Mon seul petit regret c'est que ce n'etait pas si velouté que je l'avais imaginé... J'ai mixé pourtant un moment mais l'ensemble est resté granuleux, est-ce normal ?

Signaler Celine -  6 juillet 2009
Très bien

Délicieux
Pourquoi entre filles ? Je l'ai réalisée pour mon cher et tendre et moi-même et nous avons adoré ! Merci, c'était joli à regarder et fameux à déguster !
Ma suggestion : Je n'avais pas de chèvre, j'ai façonné quelques petites billes de fromage frais aux herbes que j'ai ajouté sur le dessus du velouté avec quelques feuilles de basilic pour la couleur, miam !

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