Cake pomme-citron

4 / 5  basé sur 12 avis
 |
Ajouter

Un cake familial, constellé de tout petits grains noirs qui apportent du croquant au moelleux du gâteau.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g de compote de pommes (maison)
  • 1 pomme
  • 1 jus de citron pressé
  • 120 g de sucre fin
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • Quelques gouttes d'extrait de citron
  • sucre glace pour saupoudrer.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Peler, épépiner puis couper la pomme en petits dés. Les arroser de quelques gouttes de jus de citron puis les enrober très légèrement de farine.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre fin, ajouter la compote puis peu à peu la farine mêlée à la levure. Bien mélanger, incorporer ensuite les dés de pommes, les graines de pavot, le jus et les quelques gouttes d'extrait de citron. Mélanger de nouveau.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Glisser le cake à four moyen pendant 35 minutes environ.
  4. 4
    Démouler le cake à la sortie du four, le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. le saupoudrer de sucre glace.
  5. Pour finir
    Accompagner le cake de compote de pommes ou d'une crème au citron.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler Kiki - 17 janvier 2017

Super facile

Signaler sgg - 19 mars 2016
Médiocre

Très déçue ! Sans beurre ou matière grasse çà manque de moelleux et de goût (et pourtant je suis experte en cakes de toutes sortes). Malgré la compote maison avec des pommes de qualité (producteur local), c'est vraiment raté...

Signaler sandrine-a39 -  3 mars 2016
Très bien

Tres bon et leger en ne mettant que du jus et un zeste de citron bio

Signaler marie-claude-c48 - 10 mars 2013
Très bien

bon
comme d'habitude j'ai mis mon grain de sel !!!
j'ai remplacé le sucre par de la sucralose
et j'ai mis le zeste (râpé) dommage de le jeter !
un goût original dû au pavot mais pas raffiné, le beurre est l'ingrédient qui donne le raffiné en patisserie
Ma suggestion : une pomme de plus

Signaler caroline.d27 - 28 mars 2012
Excellent

Les enfants adorent !!!
J'ai fait ce cake pour le gouter, et mes 3 garçons ont adoré ! Merci.

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.