Clafoutis aux griottes

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Ce clafoutis est fait non pas avec des cerises noires mais avec leurs cousines acidulées, les griottes. A essayer tant que c'est la saison... sinon on trouve des griottes surgelées qui font parfaitement l'affaire !

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 750 g de griottes
  • 4 œufs
  • 100 g de cassonade + 10 g pour le moule
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de kirsch
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 20 g de beurre + 1 cs de sucre en poudre
  • sucre glace
  • une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et séchez soigneusement les griottes. Dénoyautez-les (ou non, selon les préceptes de votre religion !). Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Dans une jatte, battez les œufs, la cassonade, le sel, la farine et la maïzena tamisées. Ajoutez le lait et la crème, la vanille, la fleur d'oranger et le kirsch.
  3. 3
    Beurrez (avec les 20g de beurre) et sucrez (1 cs) un plat à gratin, répartissez les cerises au fond, puis versez l'appareil. Enfournez jusqu'à ce que le clafoutis soit pris au centre (environ 40 minutes).
  4. Pour finir
    Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Danielle - 17 juin 2017
Excellent

Très bonne recette personnellement j'ai supprimé la fleur d'oranger

Signaler michèle -  7 juillet 2014
Excellent

Très parfumé grâce au kirsch, griottes non dénoyautées, bonne tenue du clafoutis, bref, excellent.

Signaler natalia-k - 23 juillet 2013
Excellent

Réponse à Sylvie
Oui, le beurre (et la cs de sucre supplémentaire), c'est pour le plat...

Signaler Sylvie - 18 juillet 2013
Très bien

Beurre?
Pas encore dégusté mais le beurre c est juste pour le plat car d habitude ds mes recettes de clafouti, il y a du beurre fondu mais là dans recette on ne parle de beurre qu à la fin, merci

Signaler susana-g - 27 octobre 2012
Excellent

Parfait !

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