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Recette Brochettes de la mer

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Brochettes de la mer
Recette proposée par Constance Londos
Pour les amateurs de poisson, ces petites brochettes changent des barbecue traditionnels !
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Brochettes de la mer

1Couper les pavés de saumon en gros dés (16).
Décortiquer les crevettes.

2Faire mariner le saumon et les crevettes une heure minimum dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec du jus de citron et du paprika.

3Couper les poivrons en petits dés.

4Assembler les brochettes sur des pics en bois : mettre une crevette, 2 pétoncles, 1 dés de poivron rouge, 1 morceau de saumon, 2 pétoncles, 1 dés de poivron vert, 1 crevette, 2 pétoncles, 1 dés de poivron, 1 morceau de saumon, etc.

5Faire griller les brochettes sur le barbecue.

Pour finir... Servir avec du riz et une sauce hollandaise aux herbes !
 
Recette proposée par Constance Londos (7 recettes)

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