Crème renversée inratable

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Une crème renversée au caramel simple et rapide

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2.
  2. 2
    Fouettez le sucre et les œufs entiers, puis versez le lait peu à peu.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mettez les morceaux de sucre dans une poêle, arrosez d’un peu d’eau et faites caraméliser à feu doux. Puis versez-le dans les moules mis dans un bain-marie.
  4. 4
    Versez la crème dans le moule, enfournez et faites cuire 1 heure. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
  5. Pour finir
    Pour démouler, glissez juste une lame de couteau le long des rebords.

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