Cake méditerranéen

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Un pique-nique, un buffet, un apéritif dînatoire : tous les parfums du sud réunis dans un savoureux cake, ça sent bon l'été !

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de vin blanc
  • 10 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 g de chèvre frais
  • 30 g de gruyère râpé
  • 1 poivron rouge
  • 2 tranches de jambon cru
  • sel et poivre
  • Pour le pistou:
  • 40 g de pignons grillés à sec
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 grosses feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le pistou en écrasant tous les ingrédients au pilon afin d'obtenir une pâte grumeleuse. Réservez.
  2. 2
    Faites fondre le chèvre frais avec le lait. Laissez refroidir. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, rajoutez le vin blanc et l'huile d'olive, puis le lait au chèvre refroidi et mélangez. Ajoutez la farine et la levure, remuez vivement au fouet à main. Terminez par le gruyère râpé, le sel et le poivre, et mélangez bien.
  3. 3
    Coupez le poivron en lamelles et pelez-le. Répartissez les lamelles au fond du moule à cake légèrement huilé.
  4. 4
    Versez dessus la moitié de la pâte. Enlevez le gras du jambon, étalez du pistou sur les tranches, mettez un peu de pâte par-dessus et enroulez les tranches sur elles-mêmes. Disposez sur la pâte.
  5. Pour finir
    Terminez par le reste de pâte et enfournez 35 minutes à 180°C environ (th.6). La pointe d'un couteau doit ressortir propre quand le cake est cuit. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Yvonne La Marseillaise - 12 mai 2010

Ne pas confondre le pesto et le pestou
Je suis provençale et je tiens à faire une mise au point de taille. Le pistou provençal se compose de basilic, d'ail, d'un peu de tomate fraîche et d'huile d'olive. Nous ne rajoutons jamais de pignons, ni de parmesan. La recette qui est donnée ici est celle du pesto génois (italien). Je n'ai pas fait la recette, elle me semble malgré cette confusion très bonne.

Recettes similaires