Lasagnes aux verts de blettes, broccio et tomates

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Comment utiliser des feuilles de blettes ? Réponse dans cette recette simple, légère et très savoureuse !

Recette proposée par cloe-o

Ingrédients

  • 250 g de verts de blettes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • thym
  • huile d'olive
  • 125 g de broccio (à défaut de fromage de brousse ou de ricotta)
  • bouquet de fines herbes fraîches: menthe, persil, basilic, ciboulette
  • sel, poivre
  • 8 feuilles de lasagnes
  • coulis de tomates (idéalement fait maison)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et hacher les feuilles de blettes. Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux. Emincer l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail, les tomates, une branche de thym, puis les verts de blettes. Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Réserver et laisser refroidir les légumes.
  2. 2
    Dans un saladier, écraser à la fourchette et mélanger le broccio aux fines herbes ciselées. Assaisonner légèrement. Pour plus d'onctuosité, on peut ajouter une cuillérée de crème.
  3. 3
    Ajouter les blettes à cette préparation et bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
  4. Pour finir
    Napper le fond d'un plat à gratin de coulis de tomates puis monter les lasagnes en alternant couche de pâtes (4) et blettes au broccio (3). Terminer par une couche de lasagne, recouvrir de coulis de tomates et parsemer de feuilles de basilic et de menthe. Mettre à four chaud (180°C) 25 à 30 minutes, sous une feuille de papier cuisson pour éviter aux pâtes de se désécher.

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