> Soupe fraîche de courgette, menthe et basilic

Recette Soupe fraîche de courgette, menthe et basilic

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Soupe fraîche de courgette, menthe et basilic
Une soupe très fraîche prête en 5 minutes et qui sublime la menthe et le basilic.
Pour 2 personnes :
  • 1 courgette
  • 5 feuilles de basilic
  • 2 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 tranche de chèvre frais
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre au basilic
  • 1 cuillère à café de nuoc mam
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 5 mn
 

Préparation Soupe fraîche de courgette, menthe et basilic

1Peler la courgette et la couper en tronçons. Leur taille importe peu, il faut qu'ils soient suffisamment petits pour que votre mixeur fonctionne.

2Mélanger tous les ingrédients et mixer.

3Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

4Servir frais.

Pour finir... Peut convenir également comme plat de résistance pour une personne.
Vous pouvez ajouter graines de sésame ou de pavot pour la couleur et le croquant.
 

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