Délice d’abricot à la fraise

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Ingrédients

  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 500 g d’abricots
  • 15 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 500 g de fraises
  • 80 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Placez la crème liquide, les batteurs et un récipient au réfrigérateur en prévision de la crème Chantilly.
  2. 2
    Lavez les abricots, les coupez en deux et ôtez leurs noyaux. Mixez-les avec le lait et le sirop d’érable.
  3. 3
    Montez la crème en chantilly et ajoutez-lui délicatement la purée de fruits.
  4. 4
    Répartissez dans des coupes et mettez au frais pendant 3 heures. Pendant ce temps, préparez le coulis.
  5. 5
    Lavez et équeutez les fraises (gardez-en quelques une pour la décoration). Mixez-les. Filtrez la purée obtenue et ajoutez-y le sucre en mélangeant soigneusement. Allongez avec un verre d’eau en remuant sans cesse. Réservez ce coulis au frais.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, arrosez de coulis et décorez avec les fraises entières.

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