Journal des Femmes > Cuisiner > Friandises & biscuits > Muffin dessert > Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

12 avis - Note : 4/5

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Agrandir la photo 6 autres photos

Recette proposée par Sabrina Choual

Ces cupcakes très gourmands comportent des noisettes torréfiées et du rapadura (un sucre de canne complet au bon goût de caramel).

Facile

Pour 12 personnes :

Pour une douzaine de cupcakes :
220 g de farine
1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café)
80 g de sucre (ou 40 g de fructose)
70 g de sucre de canne complet (ici, du rapadura que j'aime pour son petit goût de caramel)
125 ml de lait
125 ml de crème liquide
100 g de beurre mou
1 oeuf
1 pincée de sel
60 g de noisettes torréfiées (dont 1 0g environ pour la décoration)
La crème chantilly au chocolat :
250 g de mascarpone*
20 cl de crème liquide entière fouettée en chantilly
150 g de chocolat à 70% de cacao

Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel : Etape 1 1Les cupcakes : commencez par les noisettes, mixez-les grossièrement (elles ne doivent pas être réduites en poudre) puis faites-les torréfier 5 minutes à la poêle. Réservez.
Dans un saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et 50 g de noisettes torréfiées.
Creusez un puits et versez le lait, la crème, l'œuf et le beurre mou. Mélangez bien.
Versez la pâte dans des moules à muffins dans lesquels vous aurez déposé des caissettes en papier et faites cuire environ 20 à 25 minutes à 175°C (thermostat 6).

2La crème chantilly au chocolat : battez le mascarpone pour l'assouplir puis incorporez la crème liquide fouettée en chantilly. Faites fondre le chocolat et versez-le sur la crème. Mélangez vivement et réservez au frais.

3Le dressage : mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Parsemez de noisettes torréfiées restantes.

Pour finir... *Le mascarpone permet une meilleure tenue surtout à long terme ce qui est utile lorsque l'on prépare les cupcakes bien à l'avance et que l'on n'aime pas les crèmes au beurre.
Vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du chocolat par du Nutella ou du chocolat aux noisettes.

Recette proposée par Sabrina Choual (136 recettes)

Cupcakes choco-pistache

Cupcakes chocolat poivre-rose

Vos avis sur la recette cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

12 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Imene Mediene sur la recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Ma photo Agrandir
Cupcakes Merci pour cette recette c'etait délicieux ;)

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Imene Mediene sur la recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Ma photo Agrandir
Cupcakes Merci pour cette recette c'etait délicieux ;)

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Laure Diraison sur la recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Ma photo Agrandir
Très réussi !!! Super recette c'étaient mes premiers cupcakes et ce fut un délice !!!!!

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Mamie Gâteau sur la recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Ma photo Agrandir
Bon Chantilly rate

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Typhanie Lefebvre sur la recette Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Ma photo Agrandir
Waouhh Merci pour cette fabuleuse recette ! C'étaient mes premiers cupcakes et j'ai fait sensation auprès de mes convives ! Aussi délicieux que beaux !!!

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus