Muffins façon cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

5 / 5  basé sur 13 avis
 |
Ajouter

Découvrez la recette des Muffins façon cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel, très gourmands au bon goût de noisettes torréfiées.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • Pour une douzaine de cupcakes :
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café)
  • 80 g de sucre (ou 40 g de fructose)
  • 70 g de sucre de canne complet (ici, du rapadura que j'aime pour son petit goût de caramel)
  • 125 ml de lait
  • 125 ml de crème liquide
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de noisettes torréfiées (dont 1 0g environ pour la décoration)
  • La crème chantilly au chocolat :
  • 250 g de mascarpone*
  • 20 cl de crème liquide entière fouettée en chantilly
  • 150 g de chocolat à 70% de cacao

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Les cupcakes : commencez par les noisettes, mixez-les grossièrement (elles ne doivent pas être réduites en poudre) puis faites-les torréfier 5 minutes à la poêle. Réservez. Dans un saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et 50 g de noisettes torréfiées. Creusez un puits et versez le lait, la crème, l'œuf et le beurre mou. Mélangez bien. Versez la pâte dans des moules à muffins dans lesquels vous aurez déposé des caissettes en papier et faites cuire environ 20 à 25 minutes à 175°C (thermostat 6).
  2. 2
    La crème chantilly au chocolat : battez le mascarpone pour l'assouplir puis incorporez la crème liquide fouettée en chantilly. Faites fondre le chocolat et versez-le sur la crème. Mélangez vivement et réservez au frais.
  3. Pour finir
    Le dressage : mettez la chantilly dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Parsemez de noisettes torréfiées restantes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Eva - 18 mars 2014
Excellent

L'avis de eva
Cette recette est juste parfaite je la conseille! Elle ultra simple et se faut très rapidement !

Signaler Marina - 11 février 2014
Très bien

Recette à essayer!
Très bon, j'ai divisé la quantité de noisettes par 2 et j ai rajouté des pépites de chocolat à la place! Et pour le dessus on peut varier: M&M's, noix de coco râpée ..
Tout le monde a aimé!

Signaler Kami - 16 octobre 2013
Excellent

Jolis et bons !
Bonne recette. Le goût de la noisette est top.
Seul bémol : quantité de chantilly trop importante, après le dressage il m'en reste beaucoup.

Signaler Imene - 29 janvier 2013

Cupcakes
Merci pour cette recette c'etait délicieux ;)

Signaler Imene - 29 janvier 2013
Très bien

Cupcakes
Merci pour cette recette c'etait délicieux ;)

Recettes similaires