Verrines coco et fruits rouges

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J'ai imaginé ces verrines qui sont réellement à tomber, la douceur du mascarpone et des petits-suisses, la saveur de la crème de coco... Le tout surmonté de framboises, groseilles et fraises séchées enrobées de miel de romarin Bahadourian. Un pur délice qui appelle l'été !

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 200 ml de crème de coco
  • 1 cuillère à café d'agar-agar
  • 250 g de mascarpone
  • 120 g de petits-suisses
  • Mélange de fruits rouges
  • Miel de romarin
  • Décor :
  • Poudre de pistaches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à bouillir la crème de coco et le sucre à bouillir avec l'agar-agar.
  2. 2
    Bien mélanger le mascarpone et les petits-suisses, verser la crème de coco et bien mélanger à nouveau.
  3. 3
    Emplir les verrines aux 3/4 de crème.
  4. 4
    Faire chauffer le miel avec les fruits rouges et en disposer un peu dans chaque verrine.
  5. Pour finir
    Réfrigérer 2 heures au minimum et servir bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Agnes - 26 mars 2016

À quel moment incorporer la crème de coco avec le sucre et l'agar agar ? Fait on bouillir tout ensemble ,ou séparément? merci de la precision

Signaler patricia62_jdf -  7 novembre 2015
Excellent

délicieuse cette recette je viens de la faire pour demain et j'ai goûté Miam!. Par contre les quantités sont bien pour 4 à 5 verrines selon la taille

Signaler Sylvie - 29 juillet 2009
Excellent

Recette appréciée par mes invités
Pouvez-vous me dire s'il est nécessaire de mettre l'agar-agar ? Merci.

Signaler Émeline -  9 juillet 2009

Réponse
La crème de coco s'achète en grandes surfaces au rayon du lait de coco.

Signaler Marie-claude -  9 juillet 2009

Question
Avant que j'essaye cette recette, dites-moi s'il y a obligation de mettre un gélifiant ? Merci

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