Recette Bretzels au fromage

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Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo

Délicieux nature avec l'apéritif ou chaud avec une salade.

Facile

Pour 4 personnes :

• 230 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 100 g d'eau
• 50 g de lait
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 15 g de beurre fondu
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé style gruyère, parmesan ou cantal
• gros sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 135 mn

 

Préparation Bretzels au fromage

1Délayer la levure dans l’eau et le lait. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel fin. Ajouter le mélange de levure et le beurre fondu. Bien pétrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

2Pétrir à nouveau et diviser la pâte en 10 ou 12 morceaux. Les rouler afin d'en faire des bâtonnets fins et longs d’environ 25 cm et façonner les bretzels.

3Passer la dorure, saupoudrer de gros sel et laisser gonfler 30 minutes. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 20 à 25 minutes en surveillant la coloration. Les manger chauds le soir avec une salade verte.

Pour finir... Variante : remplacez le fromage par du jambon blanc ou cru ou aromatisez avec du cumin par exemple.

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Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo (14 recettes)

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Brick de confit de canard

Bretzels

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Laurence Querville sur la recette Bretzels au fromage
  Question Bonjour, vous ne dites pas à quelle moment on doit ajouter le fromage, est ce quand on fait la pâte ou bien doit on la soupoudrer quand le Bretzel est formé et prêt pour le four, je vous remercie de votre réponse !
  
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• L'avis de Sylvette Cherrier-romo sur la recette Bretzels au fromage
  Précision oubliée Je suis désolée Aure, j'ai en effet oublié de dire que la recette que j'ai donnée est la recette de base. On peut ensuite agrémenter avec du fromage râpé, du jambon haché ou des olives hachées que l'on mélangera à la pâte.
  
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• L'avis de Aure sur la recette Bretzels au fromage
  Fromage ? Vous parlez du fromage mais quand le mettez-vous ?
  
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• L'avis de Sylvette Cherrier-romo sur la recette Bretzels au fromage
  Réponse sur les bretzels Bien sûr, vous pouvez les préparer la veille. Comme tous les gâteaux secs, ils se conservent très bien dans une boite métallique.
  
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• L'avis de Annelaure Peron-brandin sur la recette Bretzels au fromage
  Question La recette à l'air très sympathique mais est-il possible de la préparer la veille ?
  
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