Fonds d'artichauts végétariens

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Cette recette est modifiable à volonté, soit dans l’assaisonnement, cumin, paprika, etc., soit pour le fromage, mozzarella, chèvre, roquefort, etc., soit dans la farce, riz, quinoa, etc.

Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo

Ingrédients

  • 2 gros artichauts
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 œuf entier
  • 2 tranches de fromage de chèvre
  • 2 poignées de blé Ebly
  • 1 tomate concassée
  • 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes
  • 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 1 belle pincée de curry
  • chapelure
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les artichauts dans l’eau salée, retirer les feuilles et le foin.
  2. 2
    Dans un saladier, verser le blé préalablement cuit à l’eau salée également, ajouter les champignons, la tomate en petits dés, le boursin, l’œuf, le curry, le sel et le poivre.
  3. Pour finir
    Farcir largement le fond d’artichaut, recouvrir de gruyère râpé et de chapelure, puis enfourner jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

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