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Recette Fonds d'artichauts végétariens

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Fonds d artichauts végétariens
Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo
Cette recette est modifiable à volonté, soit dans l’assaisonnement, cumin, paprika, etc., soit pour le fromage, mozzarella, chèvre, roquefort, etc., soit dans la farce, riz, quinoa, etc.
Pour 2 personnes :
  • 2 gros artichauts
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 oeuf entier
  • 2 tranches de fromage de chèvre
  • 2 poignées de blé Ebly
  • 1 tomate concassée
  • 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes
  • 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 1 belle pincée de curry
  • chapelure
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Fonds d'artichauts végétariens

1Faire cuire les artichauts dans l’eau salée, retirer les feuilles et le foin.

2Dans un saladier, verser le blé préalablement cuit à l’eau salée également, ajouter les champignons, la tomate en petits dés, le boursin, l’œuf, le curry, le sel et le poivre.

3Farcir largement le fond d’artichaut, recouvrir de gruyère râpé et de chapelure, puis enfourner jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

 
Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo (14 recettes)

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