Douceur des îles sauce caramel

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On retrouve à la fois le goût de l'ananas et de la noix de coco dans la sauce caramel... un délice.

Recette proposée par Sylvette Cherrier Romo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais pour en faire un caramel.
  2. 2
    Lorsqu’il est bien doré, ajouter prudemment la crème fraîche en remuant (attention aux éclaboussures), puis le lait de coco.
  3. 3
    Réduire le feu et ajouter les tranches d’ananas, laisser à frémissements 5 minutes en retournant les tranches d’ananas.
  4. Pour finir
    Mettre les tranches dans un plat creux ou dans des coupes individuelles, poser sur chacune d’elles des rondelles de banane, napper de la sauce caramel qui doit être assez épaisse, sinon la laisser mijoter encore quelques minutes, parsemer de raisins secs et saupoudrer de noix de coco râpée.

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