Amandes douces au croquant

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Parfois, on a une envie irrésistible de douceur mais attention aux dents fragiles et aux appareils...

Recette proposée par Jean Claude Brinette

Ingrédients

  • 100 g d’amandes blanches
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 filet de miel des forêts

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle type Tefal, faire fondre le beurre avec le sucre (environ 2 minutes) puis ajouter les amandes décortiquées. Continuer la cuisson à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu’à ce que les amandes prennent une couleur jaune dorée et soient bien enrobées de sucre croquant. Régler la flamme pour ne pas laisser noircir. Ajouter à la fin le sucre vanillé et le léger filet de miel des forêts qui parfumera l’ensemble.
  2. 2
    Le croquant étant devenu bien crémeux. Démouler l’ensemble avec une fourchette dans un plat large recouvert d'aluminium. Laisser refroidir à peine 1 à 2 minutes. Puis sortir les groupes d’amandes encore chauds avec la fourchette et les tirer comme des tresses dans une jolie assiette par petits groupes d’amandes que l'on peut partager à volonté sans se brûler les doigts.
  3. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Sousou - 30 mai 2015
Très bien

C bon mes il faut pas abuser ??

Signaler Danielle -  4 novembre 2012
Excellent

Amandes douces au croquant
Délicieux , à offrir , ça fait toujours plaisir.

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