Soufflé léger au chou-fleur et noix de muscade

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Très léger et facile à faire.

Recette proposée par Aurelie Moeglin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les petits bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes jusqu'à qu'ils soient tendres. Égouttez et mixez.
  2. 2
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez le chou-fleur aux jaunes et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  3. 3
    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez délicatement au mélange précédent.
  4. Pour finir
    Beurrez un moule à gratin ou des plats individuels et versez la pâte. Enfournez pendant 20 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, parsemez d'emmental et laissez gratiner.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 25 juin 2017
Bien

bon

Signaler Emmanuelle - 11 octobre 2013
Excellent

Miam
J'ai trouvé ça super bon, beaucoup de chou fleur et pourtant on ne le sent pas tellement... Impeccable pour faire manger des légumes aux enfants !
Ma suggestion : Mettre 2 cuillères à soupe de crème fraîche avec la purée de chou fleur.

Signaler Anais - 14 mars 2013
Pas mal

Chou fleur
tres bon et facile a faire
Ma suggestion : j'ai rajouter du gruy?re.

Signaler florence.g93 - 29 avril 2012
Très bien

a faire

Signaler D -  9 avril 2012

Probleme
J'ai essaye cette recette. Le resultat a etait catastrophique :(

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