Muffins tout framboise, chapeau de crumble

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Découvrez la recette des Muffins tout framboise, chapeau de crumble, idéal pour les pauses légères et parfumées au bureau ou entre amis.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 yaourts nature à 0% de matière grasse (2 x 125 g)
  • 100 g de sucre
  • 90 g de coulis de framboise
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de farine de seigle (ou autre)
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 framboises par moelleux
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Battez les œufs avec la vanille en poudre, les yaourts, le sucre, le coulis de framboises et le lait.
  3. 3
    Tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les au mélange précédent en remuant. Ajoutez les flocons d'avoine et remuez brièvement.
  4. 4
    Préparez le crumble : mélangez la farine, le beurre en morceaux et le sucre vanillé, frottez le mélange entre vos mains jusqu'à ce que celui-ci forme des gros grumeaux.
  5. 5
    Dans des moules en silicone, déposez 1 cuillère à soupe de pâte, 2 framboises, à nouveau 1 cuillère à soupe de pâte et un peu de pâte à crumble sur le dessus. Continuez jusqu'à épuisement.
  6. Pour finir
    Enfournez de 15 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

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