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Recette Tarte feuilletée tomate et mozzarella

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Tarte feuilletée tomate et mozzarella
Recette proposée par Nadège Lepretre
Un plat qui peut se servir en entrée chaude ou, comme moi, en plat principal accompagné d'une salade verte.
FacileÉté
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de pain de mie très grillées
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 3 branches de basilic
  • 6 tomates moyennes bien mûres
  • 250 g de mozzarella (en bloc à cuire)
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel, poivre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 
Dernière mise à jour 05/04/2010

Préparation Tarte feuilletée tomate et mozzarella

1Casser les tranches de pain grillées en morceaux, les mixer avec l'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et les feuilles de 2 branches de basilic.

2Préchauffer le four à 180/210°C (thermostat 6/7).
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Garnir le fond avec le hachis de pain et d'herbes.

3Couper les tomates en fines rondelles. Couper la mozzarella en fines tranches.

4Disposer tomates et mozzarella sur le hachis en les alternant.
Badigeonner la surface d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

5Saupoudrer de sel, poivre, basilic restant et de thym.

6Mettre à cuire.
Ne pas hésiter à rajouter quelques minutes de cuisson si la pâte est un peu molle à cause du jus des tomates.

Pour finir... Un côtes-de-provence frais (8°), avec modération.
 
Recette proposée par Nadège Lepretre (6 recettes)

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