Marbré vanille-café-chocolat

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Une variante du classique gâteau marbré vanille-chocolat.

Recette proposée par Elisabeth De Miras

Ingrédients

  • 375 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (type Alsa)
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 5 œufs
  • 12,5 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten)
  • 2 cuillères à soupe de café lyophilisé
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs. Faire fondre doucement le beurre, incorporer, mélanger. Tamiser la farine avec la levure.
  2. 2
    Ajouter le mélange farine cuillère par cuillère, bien mélanger. Puis ajouter le lait, mélanger.
  3. 3
    Partager la préparation en trois (un peu plus pour la partie au chocolat). Monter les blancs en neige avec le sel.
  4. 4
    Dans un premier bol ajouter le sucre vanillé. Dans le deuxième, le café. Dans le troisième, le cacao. Puis partager les blancs en neige dans les trois préparations, mélanger en soulevant la pâte pour ne pas affaisser les blancs.
  5. 5
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6). Beurrer un moule ou le tapisser de papier cuisson. Verser la pâte au chocolat, puis celle au café et terminer par celle à la vanille. Enfourner pour une heure. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau (doit ressortir sèche).
  6. Pour finir
    Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

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