Cheesecake au citron light

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Une mousse au citron légère et acidulée sur un lit biscuité fondant, pour terminer votre repas en douceur...

Recette proposée par Nathalie Douet-Moreau

Ingrédients

  • 200 g biscuits sablés (type Sprits)
  • 400 g faisselle à 0%
  • 20 cl crème fraîche liquide entière
  • 170 g lait concentré non sucré
  • 3 citrons
  • 3 feuilles de gélatine
  • 80 g sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 40 mn
  • 12 h
  • 12 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Écraser finement les biscuits avec un robot. Les tasser au fond d'un moule à charnière chemisé avec du papier sulfurisé.
  2. 2
    Râper le zeste des citrons et faire chauffer leur jus. Y faire fondre les feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans de l'eau froide.
  3. 3
    Fouetter la crème en chantilly ferme avec 20 g de sucre glace. Fouetter dans un autre bol la faisselle avec le lait concentré et le reste de sucre.
  4. 4
    Ajouter le zeste et le jus des citrons au mélange faisselle-lait concentré. Puis incorporer délicatement la crème Chantilly.
  5. Pour finir
    Verser cette préparation sur la couche de biscuits. Mettre au frais 12 heures.

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Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Mikaela -  3 décembre 2013
Médiocre

Cheesecake au citron
Ce n'est pas bon !

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