Terrine carottes-fanes

Name: Terrine carottes-fanes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de carottes râpées; 40 g de fanes de carottes; 20 cl de crème fraîche liquide allégée; 3 oeufs; 50 g d'emmenthal râpé; 1 cuillère à café de cumin en poudre (rase); Sel, poivre

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Cette terrine peut aussi être servie chaude en accompagnement ou en entrée (avec une salade verte par exemple).

Bénédicte Uebel

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Ingrédients

300 g de carottes râpées
40 g de fanes de carottes
20 cl de crème fraîche liquide allégée
3 oeufs
50 g d'emmenthal râpé
1 cuillère à café de cumin en poudre (rase)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2

Légumes : laver carottes et les fanes. Râper les carottes, passer les fanes au mixeur.

3 Flan : fouetter les œufs avec la crème, ajouter le cumin, le sel et le poivre, puis l’emmenthal.
4

Mélanger légumes et flan.
5

Mettre dans des ramequins et cuire au four 25 à 30 minutes (surveiller au bout de 15 et ajuster la température et le temps suivant le four).
Pour finir
Laisser refroidir, puis mettre au frais : servir bien frais.

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