Terrine carottes-fanes

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Cette terrine peut aussi être servie chaude en accompagnement ou en entrée (avec une salade verte par exemple).

Recette proposée par Bénédicte Uebel

Ingrédients

  • 300 g de carottes râpées
  • 40 g de fanes de carottes
  • 20 cl de crème fraîche liquide allégée
  • 3 œufs
  • 50 g d’emmenthal râpé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre (rase)
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Légumes : laver carottes et les fanes. Râper les carottes, passer les fanes au mixeur.
  3. 3
    Flan : fouetter les œufs avec la crème, ajouter le cumin, le sel et le poivre, puis l’emmenthal.
  4. 4
    Mélanger légumes et flan.
  5. 5
    Mettre dans des ramequins et cuire au four 25 à 30 minutes (surveiller au bout de 15 et ajuster la température et le temps suivant le four).
  6. Pour finir
    Laisser refroidir, puis mettre au frais : servir bien frais.

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