Recette Muesli (ou granola) maison

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sabrina Choual

L'idéal pour un petit déjeuner simple, gourmand et rassasiant. C'est très simple à faire et il est bien meilleur que ceux du commerce souvent un peu trop sucrés.

Facile

Pour 20 personnes :

• Pour un gros pot type boîte de lait en poudre pour bébé :
• 200 g de flocons d'avoine (2 tasses 1/2)
• 200 g de flocons de blé (2 tasses 1/2)
• 30 g de quinoa soufflé (1 tasses 1/2)
• 20 g de sucre de canne complet (ici du rapadura)
• 60 ml de jus de fruits sans sucre ajoutés (oranges, pommes ou autre) (L'idée vient de Rose Bakery. Ça permet de mettre moins de sucre)
• 50 g de noix de coco râpée ou en lamelles (2/3 de tasse environ)
• 70 g de pépites de chocolat à 70% de cacao (2/3 de tasse)
• 60 g de noisettes coupées en 2 ou en morceaux (1/2 tasse)
• 60 g d'amandes coupées en morceaux (1/2 tasse)
• 30 g de pistaches (1 bonne poignée)
• 50 g de cranberries (ou de raisins secs) (1 bonne poignée)
• 30 g de figues séchées (2 grosses figues) ou de dattes

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Muesli (ou granola) maison

1Mélangez les flocons avec le sucre, le jus de fruits, les noisettes, les amandes et les pistaches puis faites griller le tout dans un wok ou dans une poêle pendant 5 minutes environ.
Mélangez constamment afin de ne pas voir le mélange brûler dans le fond.
Incorporez la noix de coco et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes environ puis éteignez le feu.
Ajoutez les pépites de chocolat. Elles doivent légèrement fondre dans le mélange.
Mélangez puis incorporez les cranberries et les figues coupées en petits morceaux.
Mélangez à nouveau, laissez refroidir et versez le tout dans un gros pot.
En 10 minutes, vous voilà avec un muesli maison, bien croquant et délicieux à souhait !

Pour finir... Vous pouvez remplacer le sucre par du jus de fruits (comme Rose Bakery) ou inversement. Ou également par du miel, du sirop d'érable ou d'agave...
Si vous ne mettez pas de fruits secs (figues, cranberries, raisins secs, dattes ou abricots...), augmentez un peu la quantité de sucre ou de jus de fruits.
Vous pouvez remplacer certains oléagineux par d'autres ou ajouter des noix de pécan, de macadamia ou autre aux amandes, noisettes et pistaches.
Vous pouvez utiliser un mélange de 5 ou 7 flocons différents déjà prêt (se trouve en magasin bio).
Pour ce qui est de la composition, c'est comme vous aimez et avec ce que vous avez sous la main !

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Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-claude Martin sur la recette Muesli (ou granola) maison
  Excellent J'avais des doutes avant de faire la recette mais c'est succulent.
  
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• L'avis de Nicolas sur la recette Muesli (ou granola) maison
  Mr Excellent ! Le faite de griller les flocons apporte vraiment un croquant qui manque d'habitude dans le muesli au céréales ,c'est génial. Et on peut adapter la recette , moi j'ai mis abricot sec et noix.
  
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• L'avis de Chloé Duprez sur la recette Muesli (ou granola) maison
  Génial Je cherchais un granola comme j en avais mangé a l étranger et je le trouve parfait.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Jacqueline Lhomoy sur la recette Muesli (ou granola) maison
  Goji Trop d'ingrédients pour moi.
  Ma suggestion : J'ai par contre ajouté des baies de goji. Fruit miracle s'il en est.
  
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• L'avis de Denise Pion sur la recette Muesli (ou granola) maison
  Intéressant Je vais faire la recette dès la semaine prochaine, j'ajouterai des canneberges ou des atocas au lieu des cranberries, cela se digère mieux en français.
  
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