Pilons de poulet au citron

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Ce plat est très savoureux et bien parfumé.

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 4 h
  • 5 h

Préparation

  1. Râpez le zeste du citron jaune. Coupez-le en fines rondelles. Mettez les pilons de poulet dans un plat creux. Pressez le citron vert. Versez le jus dans un bol. Ajoutez le gingembre, la coriandre et le sucre roux. Mélangez et versez la marinade sur les pilons. Disposez par-dessus les rondelles et les zestes de citrons. Recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 4 heures. Préchauffez le four à 210° (thermostat 7). Intercalez les pilons dans un plat allant au four. Recouvrez de marinade et ajoutez les zestes et les rondelles. Arrosez de vin blanc et d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez 45 minutes. Retournez les pilons à mi-cuisson et arrosez-les de jus. Avant la fin de la cuisson, faites cuire la semoule suivant les indications de l’emballage. Servez aussitôt avec de la semoule.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler titmangue - 10 décembre 2011
Pas mal

déçue !
C'est un ratage ! beaucoup trop de liquide : le poulet, au lieu d'être confit est cuit au court bouillon ! Et aussi trop d'acidité.
Ma suggestion : Mettre le poulet au four avec un fond de marinade et rajouter au fur et à mesure de la cuisson un peu de marinade sans noyer la viande. Je n'ajouterais pas de vin blanc ni de citron en rondelles, il faut se contenter des zestes , la peau blanche apporte de l'amertume. Le citron et e gingembre sont assez acide comme ça; En fin de cuisson déglaçer avec un peu de crème fraiche.

Signaler Roland - 11 décembre 2010
Très bien

Un goût qui donne l impression d'être ailleurs
Très parfume vite prêt et excellent
Ma suggestion : Avec une bonne purée les enfants adorent.

Signaler Jessica - 21 août 2009
Très bien

Très parfumé
Délicieux.
Ma suggestion : J'ai fais cuire du riz avec les pilons en ajoutant du bouillon, c'était très réussi.

Signaler Olga - 21 juillet 2009
Excellent

Très bon
Un goût original mais très bon.
Ma suggestion : Me semble qu'elle doit être délicieuse froide.

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