Couques de Suisse (beignets)

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Couques de Suisse (beignets)

Une recette transmise de mère en fille aux couleurs Ch'ti.

13recettes
postées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn
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Préparation

  1. 1
    Façonner des petites boules de pâte (environ 5 g) et les plonger dans un grand volume d'eau bouillante.
  2. 2
    Lorsque les boules remontent à la surface, les laisser encore 2 minutes puis les égoutter.
  3. 3
    Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire dorer les boules.
  4. Pour finir
    Une fois les boules dorées, les saupoudrer généreusement de cassonade et les faire caraméliser.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 9 avis)
Signaler pascale - 22 février 2013
Très bien

couqules de suisse
excellent
Ma suggestion : Dans le Nord je me souviens que l'on appelait COULLES DE SUISSE (ou nom approchant) mais la pâte était une pate à choux ! le reste idem c'est délicieux aussi

Signaler Jean-Pierre - 30 octobre 2012
Très bien

Mon jeune temps !!!
C'est tout à fait la recette de ma grand-mère et de ma mère !!!
Ma suggestion : C'est encore meilleur réchauffé le lendemain avec de la cassonnade

Signaler Wendy - 22 février 2013
Excellent

Réponses
Pour les réchauffer, c'est à la casserole, vous pouvez les mettre au micro-ondes mais ça perd en saveur, je vous le déconseille.
Pour la pâte, c'est une pâte à tarte maison qui doit lever avec de la farine de la levure, ... Mais ce qui s'y rapproche le plus c'est la pâte brisée.

Signaler Sanaa - 20 décembre 2010
Médiocre

A revoir
Il faut une pâte à beignet et non brisée ! La recette ne se fait pas telle quelle!


Ma suggestion : Danss une casserole mettre du beurre, de la cassonade et du lait puis incorporer les beignets et laisser mijoter 2/3 minutes afin que les beignets s'imprégnent de la sauce.

Signaler MONIQUE - 22 février 2013
Excellent

LES COUQUES
JE TROUVE CA BON!
Ma suggestion : je voudrais savoir ce que c'est comme pate a tarte?

  • 1
  • 2
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